土耳其有什么好吃的_土耳其的美食有哪些

　　土耳其有什么好吃的，土耳其的美食有哪些？

　　土耳其的烹飪技術在世界上數一數二，有美食大國的美譽。被譽為中國、法國之外，最講究吃的國度。下面一起看看土耳其好吃的東西吧！

　　土耳其美食

　　三大特產

　　烤肉、紅茶和咖啡

　　土耳其紅茶

　　土耳其是世界上是第五大茶葉生產國和第四大消費國。據說一個土耳其人一天怎么也得喝上10杯茶才算數。土耳其茶叫cay，發音是差不多是“恰一”，和中文的“茶”很像。

　　土耳其紅茶是由一個極富特色的雙層土耳其茶壺烹制。茶煮好關火以后要稍等片刻，待滾開的茶水沉靜下來，再倒入透明的細腰玻璃杯中。倒茶也很有講究，玻璃杯口放有一個過濾網，一般先把小茶壺里的茶水倒入一半，然后倒入一半大茶壺里的開水。好的紅茶呈現出濃淡適中的琥珀色。

　　土耳其紅茶如不放糖味道稍苦，一般放進兩塊方糖即可。另外還有一種蘋果茶（Elma Çayı ），酸甜口味，加了糖之后又開胃又提神。

　　土耳其烤肉

　　旋轉烤肉或許是中國人最熟悉的土耳其烤肉類型，也是全球范圍內上鏡率最高的。有牛肉和雞肉，里面通常加薯條和蔬菜，再擠上醬，拿餅卷起來吃。Döner kebabı在土耳其有將近10種分類，土耳其烤肉的講究可見一斑。

　　烤魚(Balik Izgara)

　　土耳其在歷史上從不是以吃魚而聞名的民族，一直以來的游牧生活更沒有養成他們吃魚的習慣；但伊斯坦布爾優越的地理位置，使得這里的居民可以享用新鮮魚肉。

　　烤魚時一般都不加任何佐料，上桌以后自己可以按口味擠上檸檬汁撒上胡椒鹽。值得一提的是，無論是路邊大排檔還是餐館，店員都會熟練地幫客人剔除魚骨。

　　伊斯坦布爾吃烤魚的地方集中在金角灣的加拉太大橋附近，及塔克西姆廣場附近的步行街上

　　土耳其咖啡

　　以奇特的味道聞名于世，這味道來源于獨特的調制方法，很多人認為這是咖啡最“本源”的味道。

　　土耳其咖啡采用最原始的煮法，將烘焙過的咖啡豆（來自拉美洲的優質咖啡豆）磨成粉，用特別的土耳其銅壺（Cevze，一壺只煮兩本咖啡）加水直接進行調煮，當咖啡開始被煮沸的時候， 一層咖啡泡沫會浮在液體表面，用小勺輕輕把咖啡泡沫分離出來平分在每個杯子里，然后繼續煮咖啡直到再起沫為止。

　　因此一杯咖啡過后，會在杯底發現一層厚而細軟的咖啡殘渣，待冷卻后，就可以進行占卜了。占卜師會根據杯中的咖啡殘渣的圖形做出有關未來運勢的占卜。

　　土耳其茄子

　　都說土耳其人會做茄子，如果一個女人不會做茄子大餐就嫁不出去，而在卡帕，Old家的茄子是特色，每道菜都會配上茄子，有時還會配上大辣椒，雖然不夠辣味，但至少能解重口味的饞。

　　瓦罐牛肉

　　卡帕多西亞的瓦罐牛肉實在是美味，牛肉配上蘑菇等輔材用濃湯熬制而成?？粗拮硬淮?，但里面的料著實不少，肉嫩湯濃。

　　獅子奶

　?。╝slan sütü）——土耳其白酒（Raki，Rakı），在土耳其，Raki算是“國飲”了。“獅子奶”名稱的由來，是因為喝了它以后會有獅子一般的勇氣。Raki的味道略苦，經常配著開胃菜一起飲用。這種酒的品嘗方式也很講究：倒上半杯Raki，倒入小半杯水，兩種液體結合后立刻變成奶白色，加入一粒冰塊，Raki就變得更加美味了。

　　據說還有一種更顯門道的喝法，就是先喝一口Raki含在嘴里，再飲一小口冰水，讓酒和水在嘴里溶合，這時獅子奶的味道最正宗。

　　keskek

　　特別為節日準備的食物和飲料常有象征意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分?；閼c宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。幾乎每個地區的婚宴餐桌上都會供應keskek（小麥和肉舂搗而成）。